高效空氣過濾器在食品安全起到重要的作用
記者走訪了許多中小型食品加工企業(yè)，多數(shù)沒有能力建造標(biāo)準(zhǔn)廠房和潔凈生產(chǎn)車間。而傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間必須是初、中、高效過濾凈化通風(fēng)系統(tǒng)，配備中央空調(diào)系統(tǒng)，即使是改造對于微利企業(yè)來言以后的維護(hù)成本也是個沉重負(fù)擔(dān)。況且，大部分的中小企業(yè)的廠房是老式的，根本不符合改造條件。在這種情況下中小企業(yè)都引進(jìn)了高效空氣過濾器凈化系統(tǒng)，避免生產(chǎn)過程中空氣中微生物二次污染食品的問題發(fā)生，從而有效保障食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
在沒有任何消毒設(shè)施的情況下，細(xì)菌的迅速繁衍及人身上的發(fā)菌新陳代謝，使得空氣環(huán)境中積累了大量的污染物，食品安全即得不到有效保障，又為菌落總數(shù)超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變等事件埋下隱患，所以，我們需要引進(jìn)高效空氣過濾器凈化系統(tǒng)來保證生產(chǎn)中空氣中的污染物不會對食品影響。
“安全的概念，在政府、學(xué)者和消費(fèi)者眼中并不是一致的。對于消費(fèi)者來說，肯定希望是零危險，但這是不現(xiàn)實的。食品安全的目標(biāo)，一是保護(hù)到不出現(xiàn)危害為止，二是對潛在的危害也要防止。但選擇什么模式，這與食品加工企業(yè)的綜合實力、高效空氣過濾器設(shè)備的科技水平及對新技術(shù)的接受能力相關(guān)。